追寻美味——芸豆肘子汤

主料:肘子1500克、芸豆500克

配料:姜一块、蒜四头、干花椒二十颗、葱1根、料酒一勺、白胡椒粉适量、鸡精适量、盐适量

做法:​

1.将新鲜的肘子洗净、切块放入盆中加入凉水浸泡30分钟,让血水自然释放;​

2.把芸豆用温水泡发2个小时;

3.准备配料:姜切片、葱切段、花椒20粒、整蒜4头;

4.把洗净的肘子放入锅中加入凉水,放入姜片3 4片、花椒10粒、料酒1勺;

5.把水烧开去除血沫,把肘子肉捞出备用;

6.另起锅加入适量清水,水沸腾后依次放入肘子肉和泡发好的芸豆同煮30分钟;

7.在锅中依次加入葱段、整蒜、花椒重活炖煮90分钟,起锅加入少许白胡椒粉和鸡精;

8.一锅汤鲜味美、胶原蛋白丰富的芸豆肘子汤就OK了!​

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据