二十年如一日只卖最不起眼的北京小吃。

【新和小馆】又叫【锅贴店】。无数年来一直开在雍和宫大街上,是这边儿规矩地道的北京家常菜馆子。可以找到丢失已久的味道和往日情怀。

一般来说,作为家常菜炒菜馆子,又有主食坐镇,还是多点儿人来好点儿,4-6个人,朋友小聚,特别合适。凉菜必点的是【老北京豆酱】,一般的北京菜馆子都会自制豆酱,这儿的味道很正,一口吃下去就是家里的味道。

一桌北京人吃饭,总会有个爱吃【麻豆腐】的,每家儿店的麻豆腐炒出来还是不太一样,一般来说还是回民馆子更好,毕竟羊油清真东西。这儿的中规中矩,也不错,加点儿辣椒油挺不错。

【炸灌肠】【炸饹馇】都有,也是北京小馆儿必备,东西不错,看得出来【新和小馆】的东西都是自家自制,家常味道很突出,连同环境氛围,都像是在家吃饭。

【炸藕合】是我的最爱,可是现在做这道菜的馆子也很少了,做着麻烦,卖不上价儿,也没什么年轻人好这口儿。这儿的藕合炸的不错,好吃,馅儿大,几个人一分也合适,必点。

【炖吊子】惊喜,虽然是传统北京菜,可现在也很少有地儿做的像样儿了,原因也是点的人少,认这个的不多。吊子洗的很干净,没有异味,小火慢炖端上来热气腾腾,辣椒油配上吃着舒服,软嫩又有嚼头,火候掌握的好。

门口的炖菜锅子里有肘子、丸子、豆腐、卤蛋,一看都知道是面条儿馆子的搭配,没错儿,【新和小馆】的打卤面也是招牌之一,不过说到打卤面还是在家吃吧,味道差强人意,用料不够丰富,滋味也不足够,倒是可以单独点点儿豆腐丸子吃吃。

既然敢叫【锅贴店】,这拿手的锅贴你必须得试试,不得不承认,确实不一般!真好吃,真有一手。估计是老板家里独特的手艺和绝活儿,怪不得看到很多老主顾都是只点几份儿锅贴。

各种馅儿的锅贴儿都很出色,而且种类丰富,可以选择各自钟爱的馅料,我们点的三鲜和茴香都很不错,锅贴儿这种北京小吃基本上没有什么专门的馆子做了,希望【新和小馆】能一直坚持这份传统,做好吃地道的北京东西。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据