香葱拌肘子！

我一直觉得肘子还是凉着吃比较可口，用香葱拌肘子去腻增香，是下酒的好菜。

　　原料：熟去骨猪肘子，小香葱，香菜，大蒜，醋，香油，生抽，盐。

　　做法：小香葱洗净切段，香菜洗净切段备用。

　　大蒜切末备用。

　　去骨熟肘子切片备用。

　　将肘子肉，香菜，小香葱，蒜末放盆里，加生抽，醋，香油，少许盐拌匀即可。