LeeinNYC 纽约韩国城最火餐厅王牌排骨锅、黑马肘子肉还有?

一说起来韩国菜,脑海里浮现的都是诸多碗碟的小菜,各类泡菜拌饭,仿佛空气中都弥漫着甜辣酱的味道。曼哈顿的四月,纽约特有的初春凌厉感依然挥之不去,我们LeeinNYC团队带着4位幸运粉丝去纽约K Town最著名的韩餐厅之–The Kunjip吃了一顿韩餐。 温暖诱人的各类韩国汤羹炖品,细心周到的服务,让人在阴雨的午后感受到了久违的温馨惬意。下面来看看

我们当天到了之后就去了马云爸爸吃过饭的包厢区,还没有上主菜之前,就被桌子上摆的满满的小菜惊到了。The Kunjip的小菜种类多,而且一直在精挑细选后进行更新,每一道都十分有特色,鸡蛋羹非常好吃。

最先上来的是排骨锅,也是我最喜欢的一道菜,精选的牛小排肉配上胡萝卜等蔬菜的完美搭配。有点淡淡的甜味,一口咬下去就能尝到牛肉的新鲜和萝卜的清甜。底部还有少许年糕,满满的creamy感,增加了味蕾上的丰富感,是与好友忍不住夜出觅食的选择,某种程度上刷新了我对韩餐肉类炖菜的看法。

很多人提起韩餐里的锅类,可能第一反应就是部队锅。豆腐的嫩,拉面的滑,泡菜的辣,还有火腿香肠午餐肉类的加入,The Kunjip的部队锅比较适合一人食,小铜锅里翻滚着各类食材,红白相间的感官刺激。春意料峭的纽约,这道也许是你独自就餐时的不错选择。

The Kunjip的烤肉套餐是给2-3人准备的份量,四种肉分别为:牛小排 Prime Short Rib,位于牛肋和牛肩之间,肉质鲜嫩;秘制无骨小排Marinated Boneless Short Rib,这个是事先用酱料腌制过;肉眼牛排Marinated Rib Eye&Non-Marinated Rib Eye,腌制过和无腌制两种,口感不仅柔嫩,而且一口下去,汁水四溢。在众多牛肉部位中,最能体现一头牛牛肉品质的,就是 Rib Eye 上的牛肉。

我对海鲜的要求比较高,这道菜里的海鲜几乎是我在纽约吃到的海鲜类菜里最新鲜的了。小章鱼肉质非常嫩弹,配有蔬菜和半熟蛋,总体口味比较清淡,可以根据自己喜好添加辣酱。店家贴心为我们拌饭的时候,我留意到器皿都是非常货真价实的石制锅,可以很清晰地看到石头的纹路。

这是一道Lee姐吃了一块就停不下来的菜,可以说是端上来时不起眼实际很黑马的一道菜。处理的很干净,几乎感觉不到什么腥味,肉质Q弹有嚼劲,咸度也刚好。店家配的酱料是多春鱼酱,很有特色,大家可以去尝一尝。旁边也有一些蔬菜搭配,不会过腻。这也是一道绝佳的下酒菜。

炒年糕也是韩餐中的必备美食了,基本每家韩餐厅都有。The Kunjip炒年糕最大的特点是年糕偏软而拉面偏生,口感叠加起来还挺奇妙的。加上有清甜的蔬菜,大块的鱼饼和鸡蛋,煮过之后味道浓厚,不仅适合多人聚会,一人食也能有油然而生的满足感。稍微有点咸,适合口味重的人。

好吃又不怕胖的滋补佳品,适合口味清淡的人。这里的参鸡汤非常清甜,几乎看不到漂浮的油脂。肉质非常细嫩,我在纽约吃过几次参鸡汤,这里选的鸡肉我觉得是最好的,有些店家可能会因为选取的鸡的成熟度的问题导致鸡肉比较干柴。鸡肚里是糯米,粘牙度刚好。

这道菜是喜欢吃辣的韩国人特别喜欢的,上来的时候我已经吃了不少肉,吃到这道的时候却有点解腻的意味。能感受到骨头炖的汤头不错,后面加的各类调料使辣度比较强烈,土豆粉糯。骨头肉也很多。

可能喜欢吃生食的朋友更喜欢这道菜,比如同行的我们的男粉丝就说这道特别好吃,可能是因为他昨晚喝多了需要这个进一步解酒?开玩笑,这道很适合佐酒倒是真的。作为十道菜里唯一的冷盘,这道蟹主要用酱油和少许盐腌渍的,有少许其他辣椒类的佐料点缀,还有配上辣豆腐汤和大酱汤。提示:如果不喜欢吃生食的朋友慎点。

最后一道就是这个海鲜锅,满满的一大锅,看起来就非常有食欲。喜欢内脏类菜品的人儿不能错过的一道菜,也是The Kunjip比较创新的一道。里面有牛肠、牛肚、年糕、章鱼、面条,软嫩Q弹,搭配起来口感很不错。这道菜偏辣,需要炖煮的时间久一点,份量很大,适合多人聚会一起分享。

我很赞同The Kunjip的老板反复提起来“youre the chef”这个概念。他们为每道菜都有准备不同的蘸酱和配菜供顾客自己搭配,不同的选择会有不同的口感,所以在The Kunjip,顾客更像是自己的厨师,会一同参与他们所选菜品最终的味觉品鉴。

温馨提示:The kunjip生意好到爆,只接受6人以上预定。walk in的线pm是最好的选择,但是为了大餐等位就稍微等一等啦。觉得写得不错的话多多转发分享,经常和我们互动,下一次大餐幸运儿没准就是你!

总在美食与节食中纠结,时常在冷静理智与冲动疯癫中摇摆。随心随缘的lifestyler,即将毕业的NYUer,不怕心头有雨眼底有霜。

现居纽约,哥大硕士在读。Getty Image等多家图库供稿人,参与纽约时装周拍摄,与机构、设计师合作拍摄模特、博主街拍,作品发表在Vogue Italia等。

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