新课上线 | 香到骨子里的「东坡肘子」,肥而不腻有秘诀,川菜大师亲自教你做

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本周食尚先生美味料理课堂

新鲜解锁的依然是一道经典川菜

【东坡肘子】

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菜品典故

东坡肘子是四川眉山的一道名菜,据说是因为苏轼的夫人王弗在炖肘子的时候因一时疏忽而导致肘子焦黄粘锅,于是连忙加入各种配料再烹饪,试图掩盖焦味。不料,这样炖出来的肘子一上桌就乐坏了苏东坡,大赞美味。后来他又细斟慢琢,反复制作,并把它推广给了自己的亲朋好友,于是东坡肘子的大名也就流传开来,传承至今。

这样地道的川味料理

当然少不了来自菜系发源地的大师坐镇

这一期的美味担当还是大家熟悉的

川菜大师肖华富!

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