原来的味道是最美味的。你需要知道这个大手肘

软烂的肘子,买个烤饼夹着吃老香了。

By 风月难扯,

用料

  • 猪肘子 1只
  • 冰糖 若干
  • 油 适量
  • 老抽 适量
  • 花椒 适量
  • 大料 适量
  • 八角 2-3个
  • 盐 适量
  • 葱姜 适量
  • 料酒 适量

做法步骤

1、肘子我让店家切了,太大了,锅炖不下。 凉水下锅,放葱姜料酒,去血水。

2、捞出,撇去血沫。沥干水份。

3、起锅倒油,放冰糖,小火熬出糖色。

4、把肘子倒入,炒入糖色。

5、这个样子就好啦,大煸炒一会,炒出猪油。

6、倒入酱油,老抽,料酒,蚝油,白糖,盐。继续炒一下。

7、然后倒入开水,可以多放点。

8、大火烧开后小火炖它1个小时。

9、切一下就可以吃了,汤汁拌米饭超赞。

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