快到新年了。我会教你做腌肘部,腌肘部,然后做一个简单的面包卷。我会在宴会上举手

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。

好吃不过肘子,很多重要的宴席上都少不了酱肘子这道大菜,肉质细腻,肥而不嫩。由于肘子这一块都是活肉,吃起来有着独特的香味 ,尤其受食客们的欢迎。今天小易来分享家常版的酱肘子的做法,爱吃肉的朋友们看过来哦!

所需食材:

肘子、冰糖、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、啤酒、葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐、清水

制作步骤:

第一步:把买回来的肘子清洗干净,并把瘦肉切开(便于煮熟)。

第二步:简单炒一个糖色,炒好后倒入大碗中备用。

第三步:往装有糖色的碗中加入适量胡椒粉、五勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖,再加入适量啤酒、葱姜、八角、桂皮、香叶、盐,充分搅拌均匀备用。

第四步:把切好的肘子肉朝下,皮朝上放入调好的料中腌制一个小时。

第五步:桌子上面铺一块保鲜膜,再取出腌制好的肘子并用棉布裹好;然后把肘子和料汁一起放入电压力锅中,加入没过肘子的清水,把肘子压熟。

第六步:取出压熟的肘子用保鲜膜包紧包好,放入冰箱冷藏一夜口味会更好。

制作关键点:

如果不使用高压锅,一定要充分炖至,要把肘子炖至软烂。

这道酱肘子,肉香浓郁,好吃到停不下来。快过年了,年夜饭的餐桌上怎么能少了这道硬菜呢?用心为家人学一道菜吧,在餐桌上能够惊艳四座的那种硬菜。快来试试吧!

本期酱肘子的视频制作全过程,大家可以搜索关键词厨易 酱肘子,这样就能很快找到了哈,我们下期见。

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