十分钟葵炖猪肘(高压锅版),比外卖好吃

By 金金金鑫鑫鑫

用料

  • 猪前肘 1个
  • 配料 见步骤六

做法步骤

1、一个无骨猪肘。

2、皮上有毛的地方在火上烧一下然后用水洗干净,可以用钢丝球刷一下。

3、肘子水里放点白醋,盐和料酒大火煮开,撇去学沫捞出。

4、捞出的肘子。

5、肘子划开更好入味,放入高压锅备用。

6、准备葱段、姜片、八角、桂皮、香果、香叶和干辣椒备用。

7、锅中放油和冰糖,小火熬冰糖。

8、待糖成红色时放入一大碗开水。

9、放入准备好的葱段、姜片、八角等,放入一圈生抽,一点老抽,一勺黄豆酱,一勺盐,半勺鸡精,将水烧开关火。

10、将水倒入高压锅,最好水要没过肘子,我的没有没过,我把肘子拿出来切了。

11、切了四块又放了进去,更容易入味,但是卖相差一些。

12、选择肉/鸡档位,选择好软糯程度,开始压。

13、压好的肘子。

14、duang~duang~出锅啦~

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